焼いても茹でても美味しい、夏の定番の代表格「とうもろこし」。穀物の中でも栄養バランスに優れ、実の胚芽部分に含まれるリノール酸には、血圧やコレステロール値を下げ、動脈硬化を防ぐ効果があるようです。